Энциклопедия продуктов питания

Родина кокосовой пальмы точно неизвестна — предположительно она родом из Юго-Восточной Азии (Малайзии). Сейчас она повсеместно распространена в тропиках обоих полушарий, как в культурном, так и в дикорастущем виде. Плоды растут группами по 15-20 штук, полностью созревая в течение 8-10 месяцев. Одно дерево ежегодно даёт от 60 до 120 орехов. Орехи собирают полностью созревшими. Орехами кокосы называют ошибочно: на самом деле это не орехи, а костянки — косточковые плоды, как вишни и персики. Кокосовый сок богат сахарами, волокнами, белками, антиоксидантами и витаминами. Он очень питателен и полезен. Кроме того, пока орех не открыт, он остается идеально стерильным. Кокосовая стружка же используется при производстве конфет и шоколадных батончиков.